Palægade Smørrebrød udspringer fra den anderkendte Restaurant Palægade.

Restaurant Palægade trækker tråde tilbage til formel B som ejes af Rune Jochumsen & Kristian Arpe-Møller. Restaurant formel B har haft en stjerne i den eftertragtede Michelin guide siden 2004, i årenes løb er familien blevet udvidet med Restaurant Sletten i Humlebæk, Uformel i Studiestrædet, Restaurant Palægade og nu Palægade Smørrebrød på Broens Gadekøkken.